Udruženje „Đul“ i „Krajiška sofra“ na promociji u Bosanskoj Krupi

U organizaciji Udruženja žena „Đul“ Crvarevac, u četvrtak je u Domu kulture u Bosanskoj Krupi održana promocija knjige recepata „Krajiška sofra“.Poslije dugo vremena,poslije nekadašnjeg izdanja priručnika s receptima iz restorana sa tradicionalnom bosanskom kuhinjom „Gurman“ iz Bihaća od prije nekoliko decenija,po prvi put ,u luksuznom izdanju krajiške žene su sakupile,selektirale i na kraju, najbolje recepte za jela koje imaju svoje mjesto u tradiciji ovog kraja, „servirale“ u više od dvije stotine stranica teksta i ilustracija „Krajiške sofre“.

Prvo je rođena ideja,potom je slijedilo traženje onog tko bi finansirao njihovu ideju da jela,način njihovog spremanja žene javno objave u knjizi koja će ostati za buduća vremena.U lokalnoj zajednici,na različitim nivoima vlasti nisu ih dobro razumjeli,nisu ih podržali,a onda se pojavila Bosanskohercegovačka inicijativa za otpornost (BHRI) , a koja između ostalog, ima za cilj da osmišljava i provodi aktivnosti malih grantova kroz proces orijentiran na aktivnosti po posebnim kriterijima u odabranim lokalnim zajednicama.

Posao nije bio lagan ni za dugogodišnje uspješno udruženje „Đul“ iz velikokladuškog Crvarevca.Kandidirali su projekt,okupili oko njega žene iz jedanaest udruženja iz Velike Kladuše,Bosanske Krupe,Cazina i Sanskog Mosta.

Na čelu projekta je bila predsjednica udruženja Senajida Mašinović.U Bosanskoj Krupi,predstavljajući intenzivni osmomjesečni rad na izradi „Krajiške sofre“ je naglasila sljedeće:

„Ova knjiga je plod rada članica 11 udruženja sa područja Unsko-sanskog kantona , koje su nesebično podijelile recepte sa ciljem očuvanja tradicije o očuvanja autohtonih krajiških jela.Ideja i samoj knjizi rodila se prije otprilike godinu dana, a sa realizacijom projekta smo krenuli prije osam do devet mjeseci.Nije bilo nimalo lako okupiti toliko udruženja,prvenstveno zbog naše geografske udaljenosti,organizirati brojne radionice koje su pored ishrane nosile i organizaciju brojnih radionica,predavanja s liječnicima na brojne teme,odabrati recepte,praktično pokazati način spremanja,pa poslije toga sve ažurirati,ilustrirati i složiti u jednu ovakvu reprezentnu knjigu.Uspjeli smo i našoj radosti i zadovoljstvu nema kraja.Za ovu knjigu već se mnogo zna,a tek smo na početku njene promocije.Ovim projektom dobili smo priliku da odštampamo hiljadu primjeraka.Dio tiraža smo u obavezi donirati,dio podijeliti na promocijama.Sada smo i relaksirane jer znamo da će krajiška jela ostati zabilježena kako bi i mladi naraštaji imali priliku spraviti ova jela koja u osnovi imaju svoju veliku važnost u kvalitetnoj ishrani,s posebnim okusom i mirisom starih vremena.Hvala donatoru,hvala svima učesnicima na radionicama,hvala udruženjima,hvala našim domaćinima u Bosanskoj Krupi“.

Prema riječima urednika izdanja prof. Amira Sijamhodžića, ova knjiga-zbirka recepata je   monografija čiji je zadatak da sačuva krajišku tradiciju, kroz tradicionalnu krajišku gastronomiju.Knjiga je u luksuznom izdanju, sve je to dizajnirao Nermin Nino Kasupović (NDM-Bihać),a štampala se u Banjaluci.U knjizi,uz fotografije su slana ,slatka jela,zimnica,specifična jela u Krajini,rječnik manje poznatih riječi,kao i slikovni prikaz rada udruženja „Đul“,nosioca priređivanja i štampanja ovakve jedinstvene knjige koja je zasigurno „dobrodošla“ u svakom krajiškom domu.U knjizi je oko 200 recepata i isto toliko fotografija.“

Kako je istakle potpredsjednica Udruženja „Đul“,Ramiza Abdić je u Bosanskoj Krupi kazala da“ postoji ideja da se ovaj projekt nastavi kroz medijsku prezentaciju krajiških jela, a zainteresiranost za ovako nešto pokazali su i donatori.Samo približavanje sofri na kojoj je hrana izložena,kod svakog pravog gurmana će izazvati osjećaj ugode,a konzumiranje hrane osjećaj pravog zadovoljstva.Svako od udruženja je u ovoj knjizi objavilo recepte koji su posebni za njihovo lokalno područje“.

Poseban trenutak promocije u Bosanskoj Krupi je bilo darivanje trideset ovih knjiga onim posjetiocima koji su došli u Dom kulture i na maloj tomboli sa svojim tiketima, bili „birani“ za ovaj vrijedan dar.

Nakon promocije , svi prisutni građani su mogli degustirati tradicionalna krajiška jela koja su pripremile vrijedne članice udruženja sa područja Unsko-sanskog kantona.

Na kraju pomenimo i udruženja koja su bila dio ovog projekta uz udruženje „Đul“ iz Crvarevca:„Sutra je novi dan“-Velika Kladuša,“Vakat-Jezerski“ iz Bosanske Krupe,“Ruža“-Majetići (Cazin) ,udruženje „Koprivna“(Cazin),“Ašik-kaldrma“Podzvizd iz Velike Kladuše,“Svjetlost“ Vrnograč (Velika Kladuša),udruženje žena "Mala Kladuša",“Jasminka Čaušević“ Arapuša –Bosanska Krupa,“Izvor-Zdena“ Sanski Most i „Brekovica“ Bihać.

„Krajiška sofra“ iz Bosanske Krupe će u petak biti predstavljena u Bihaću,a gdje će sve stići,ne znaju ni u udruženju „Đul“iz Crvarevca, obzirom da pozivi za promociju stižu sa svih strana,u zemlji i inozemstvu.

Dževada Štancl

Krajiška sofra 3

Krajiška sofra 6

Krajiška sofra 7

Krajiška sofra 9

Krajiška sofra 15

Krajiška sofra 16

Zadnji put promjenjen petak, 07 Februar 2020 11:08
Ocijeni
(0 glasova)
Čitano 586 puta

RBK

BOSANSKA KRUPA Vrijeme  

Trenutno na portalu

Ko je na portalu: 1527 gostiju i nema prijavljenih članova

O NAMA

Radio Bosanska Krupa emituje dnevno 17 sati programa. Ovaj radio svojim signalom sa stereo predajnika snage 1000W pokriva cjelokupnu teritoriju opštine Bosanska Krupa i dijelove opština Bihać, Cazin, Sanski Most, Bužim i Bosanski Novi. ...

KONTAKT

+387 37 471 111 Direktor/Marketing (tlf/fax)

+387 37 476 514 Izvršni direktor za program

+387 37 476 515 Režija/Studio

+387 37 470 005 Redakcija

e-mail: Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je vidjeli.

Bosanska Krupa u slikama

KrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupaKrupa